冷水机中的蒸发器的主要作用就是将制冷剂蒸发快速降温，保持一定的低温状态,从而达到制冷的目的。所以当蒸发器出现问题最直接的表现就是制冷效果变弱了，制冷的速度变慢了。那么蒸发器蒸发能力变弱是哪些因素导致的呢？
因为制冷剂欢腾时的外表传热系数远远大于蒸气与管壁间的传热系数，所以蒸腾器中液体与管壁的接触面要大，并要将欢腾时产生的蒸气快速排走。实际上，提高传热系数是比较困难的。
在传热系数一定时，换热面的巨细决定了风冷式冷水机蒸腾器的蒸腾才能。增加传热管的数量、采用肋片管(翅片管)都可以有效增大传热面，这是提高蒸腾才能的常见办法。
蒸腾器是风冷式冷水机制冷系统的四大部件之一，是专门提供液态制冷剂在其中欢腾蒸腾的部件或者设备。因为蒸腾是一个吸热进程，因而蒸腾器是风冷式冷水机制冷系统制冷才能和效果的最终表现，包括家用空调的室内机，它的首要部件就是蒸腾器。实际上，根据被冷却对象是空气或液体，因而蒸腾器被俗称为空气冷却器或液体冷却器。
